فوائد الأعشاب

6 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان

6 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان ، الباذنجان غني بالعديد والعناصر الغذائية المفيدة التي تدعم الجوانب المختلفة للصحة. بالإضافة إلى ذلك، عند إعداده بشكل صحيح، يمكن أن يكون طعامًا لا يقاوم حقًا. تعرف على الأسباب الهامة التي تحتاجها لتناول المزيد من الباذنجان.

6 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان

أسباب لتناول المزيد من الباذنجان

في بعض الأماكن حول العالم، يُطلق على الباذنجان “ملك الخضروات”، هناك العديد من أنواع الطماطم الزرقاء (المعروفة أيضًا باسم الباذنجان) والتي تختلف في اللون والحجم. أكثر أنواع الباذنجان شيوعًا هي الباذنجان ذي اللون الأرجواني العميق، لكن من الممكن العثور على الباذنجان الأحمر والأخضر وحتى الأسود.

ينمو الباذنجان بشكل أفضل في المناخات الدافئة المعتدلة ويتراوح نطاق درجات الحرارة بين 25 و 30 درجة. يتطلب النبات خمسة أشهر على الأقل من الطقس الدافئ لتكون قادرة على أن تؤتي ثمارها.

مواد مفيدة في الباذنجان

الباذنجان غني بالمواد المغذية التي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان. يحتوي الباذنجان على الألياف المفيدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C و K و B1 و B6 والحديد والمنغنيز والنحاس وحمض الفوليك والفولات ومضادات الأكسدة.

100 غرام من الباذنجان تحتوي على 25 سعرة حرارية، 229 ملغ من البوتاسيوم، 1 غرام من البروتين، 3 ٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين C ، 1 ٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من الحديد و 5 ٪ أخرى من الكمية المطلوبة من فيتامين B6 في اليوم الواحد. وهذه 7 أسباب لتناول المزيد من الباذنجان

الباذنجان له تأثير جيد على القلب

الباذنجان يحتوي على فيتامين B6 وفيتامين C والبوتاسيوم، والتي هي مفيدة للصحة العامة. الاستهلاك المنتظم للباذنجان يحافظ على مستوى الكوليسترول في الجسم، مما يزيد من الجيد ويخفض الكوليسترول السيئ. انخفاض مستويات الكوليسترول السيئ يقلل بشكل كبير من مخاطر النوبات القلبية وتصلب الشرايين. الباذنجان فعال أيضا في تنظيم ضغط الدم، مما يخفف أيضا من نظام القلب والأوعية الدموية.

الباذنجان يحسن الوظيفة المعرفية

الباذنجان هو مصدر غني للمغذيات النباتية التي لديها القدرة على تعزيز القدرات المعرفية وتحسين الصحة العامة للمخ. تحارب المغذيات النباتية الجذور الحرة وتزود المخ بالدم المشبع بمزيد من الأوكسجين، مما يساعد على تطوير المسارات العصبية. وهذا بدوره يحسن الذاكرة والتفكير التحليلي. هناك أيضا البوتاسيوم في الباذنجان، وهو أمر مهم أيضا للأداء السليم للدماغ.

الباذنجان يدعم الجهاز الهضمي

الباذنجان قليل الدسم ولكنه غني بالألياف. يحفز الألياف على إفراز عصارات المعدة، مما يساعد الجسم

على امتصاص الأطعمة والمواد الغذائية الموجودة فيه بسهولة أكبر.

الباذنجان يساعد في فقدان الوزن

يمكنك تضمين الباذنجان بأمان في نظامك الغذائي إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن. الباذنجان قليل الدسم

والسعرات الحرارية منخفضة جدا. من ناحية أخرى، فإن الكثير من الألياف في الباذنجان تشبع بسرعة وتقلل

بشكل كبير من فرصة الشخص للإفراط في تناول الطعام.

الباذنجان جيد للعظام

يساعد الاستهلاك المنتظم للباذنجان على الوقاية من هشاشة العظام ويزيد من قوة العظام ويزيد من كثافة

المعادن. الكولاجين الباذنجان، من ناحية أخرى، يعزز تكوين النسيج الضام والعظام. البوتاسيوم الباذنجان

مسؤول عن امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل – وهو أيضًا مهم جدًا لصحة العظام.

الباذنجان يحارب فقر الدم

يمكن للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم أيضًا أن يعانون من الصداع والتعب ونقص القوة والاكتئاب

والمشاكل المعرفية.  الباذنحان هو طعام جيد لمكافحة فقر الدم وأعراضه.

استهلاك الباذنجان

اليوم، يوجد الباذنجان في العديد من المطابخ حول العالم. لذلك، هناك ما يكفي من الوصفات المختلفة

لإعداد الباذنجان. ضع في اعتبارك أن جلد الباذنجان غني بالعديد من العناصر الغذائية، لذلك لا تهمله. طعم

الباذنجان المقلي رائع، لكنه يمتص المزيد من الدهون. لذلك، فإن الخيار الأفضل لتناول الباذنجان هو مشوي أو مطهي.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق